![Γλωσσάριο μαγειρικής Γλωσσάριο μαγειρικής](https://shopbay.b-cdn.net/186101-large_default/γλωσσαριο-μαγειρικης.jpg)
![Γλωσσάριο μαγειρικής Γλωσσάριο μαγειρικής](https://shopbay.b-cdn.net/186101-side_product_default/γλωσσαριο-μαγειρικης.jpg)
Shipping your favour books in EU and internationally. phone +302155403231
Shipping your favour books in EU and internationally. phone +302155403231
Γαστρονομικοί όροι, ιστορικές αναφορές
Συγγραφέας: Γιώτης Αλέξανδρος
Εκδόσεις: Le Monde / Les Livres du Tourisme
Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2008
ISBN: 978-960-87274-0-3
Διαθεσιμότητα: Εξαντλημένο
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σχήμα: 21χ14
Σελίδες: 143
Περιγραφή
Το "Γλωσσάριο Μαγειρικής" είχε σαν γεννεσιουργό αιτία την ασυνεννοησία που επικρατεί στις κουζίνες και τις απορίες που προκαλούν τα βιβλία μαγειρικής λόγω των τεχνικών όρων, συχνά ξενικών. Είναι ένα βοήθημα για τον επαγγελματία, τον μαθητευόμενο, τον πεφωτισμένο γαστρονόμο και όποιον αγαπά τη μαγειρική και δεν θέλει να μένει με τις απορίες του για τα σωτέ-μπλανσί-πικέ-γκαρνί και άλλα ρεντουί. Η ελληνική γλώσσα είναι πλούσια και μόνο άγνοια ή υπερβολική ευκολία μας οδηγούν στην αυτούσια μεταφορά ξενικών λέξεων στο επαγγελματικό λεξιλόγιο.