Shipping your favour books in EU and internationally. phone +302155403231
Shipping your favour books in EU and internationally. phone +302155403231
Η απόλαυση της γεύσης
€9.63
€13.76
Save 30%Tax Included
978-618-5049-00-3
Ένα ελληνικό βιβλίο για τη μαγειρική, το φαγητό και το κρασί
Shipping in Greece: shipping cost: 2,20 euros cash on delivery: 1.30. free shipping for order over 45 euros
Η απόλαυση της γεύσης
Ένα ελληνικό βιβλίο για τη μαγειρική, το φαγητό και το κρασί
Συγγραφέας: Τσακίρης Αργύρης Ν
Εκδόσεις: Ψύχαλος
Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2013
ISBN: 978-618-5049-00-3
Διαθεσιμότητα: Κυκλοφορεί
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σχήμα: 21χ14
Σελίδες: 279
Περιγραφή
Το βιβλίο αυτό προσπαθεί να ερμηνεύσει τι είναι αυτό που καθιερώνει κάποιες συνταγές και να εξηγήσει τους παράγοντες που κάνουν ένα φαγητό απολαυστικό, είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο είτε για ένα φαγητό υψηλής γαστρονομίας. Για το σκοπό αυτό μελετάει τη σύσταση και υφή των πρώτων υλών, τον τρόπο που επιλέγονται, κατεργάζονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και πώς αυτές παρουσιάζονται στο τελικό πιάτο. Χρησιμοποιεί σαν εργαλεία την ανθρώπινη φυσιολογία και την ορολογία της γευσιγνωσίας προκειμένου να καταγράψει τη γεωγραφική και πολιτισμική διάσταση του φαγητού και την ιστορική εξέλιξη της γαστρονομικής αισθητικής. Επιπλέον αποκαλύπτει τους κανόνες και δίνει άφθονα παραδείγματα για την επιτυχημένη αρμονία κρασιών και φαγητών, πάντοτε με επίκεντρο την Ελλάδα. Καλή σας απόλαυση!
Ένα ελληνικό βιβλίο για τη μαγειρική, το φαγητό και το κρασί
Η απόλαυση της γεύσης
€9.63
€13.76
Save 30%Tax Included
978-618-5049-00-3