Ψωμί και ζύμες
      Ψωμί και ζύμες

      Ψωμί και ζύμες

      €20.70
      €30.00
      Save 31%
      Tax Included
      978-618-5049-42-3
      Αποστολή σε 1-3 εργάσιμες ημέρες
      130 παραδοσιακές συνταγές απ'' την Ελλάδα και το κόσμο'
      Quantity :
      Write your review
      • Shipping in Greece: Shipping in Greece: shipping cost: 2,20 euros cash on delivery: 1.30. free shipping for order over 45 euros

      Ψωμί και ζύμες

      130 παραδοσιακές συνταγές απ'' την Ελλάδα και το κόσμο



      Συγγραφέας: Καραγιάννης Γιώργος μάγειρας
      Εκδόσεις: Ψύχαλος
      Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2016
      ISBN: 978-618-5049-42-3
      Διαθεσιμότητα: Κυκλοφορεί
      Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
      Σχήμα: 24χ15
      Σελίδες: 368

      Περιγραφή
      Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρες έρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες. Ο συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης παρουσιάζει 130 επιλεγμένες συνταγές, που καλύπτουν τις ανάγκες του επαγγελματία αρτοποιού, αλλά και τις απορίες κάθε ερασιτέχνη λάτρη της τέχνης του ψωμιού. Στο βιβλίο αναλύονται, λεπτομερώς, όλες οι μέθοδοι και οι τεχνικές της αρτοποιίας, το ψήσιμο, η αποθήκευση, η σωστή χρήση των πρώτων υλών, οι αλευρόμυλοι, το φυσικό προζύμι καθώς και η χρήση της βιομηχανοποιημένης μαγιάς. Τέλος, στο κεφάλαιο των συνταγών, περιγράφονται αναλυτικά όλα τα είδη ψωμιού από το χωριάτικο, το πολύσπορο, το ολικής και το πολυτελείας μέχρι τους νηστίσιμους άρτους, τις λαγάνες, τις μπαγκέτες, τα μπριός και το ψωμί του τοστ. Επίσης, αρτοσκευάσματα γλυκά ή αλμυρά, όπως το παραδοσιακό κουλούρι με σουσάμι, τα κριτσίνια, τα παξιμάδια και οι φρυγανιές, αλλά και ζύμες για πίτες, πίτσες, κρουασάν και μπισκότα. Καλή σας απόλαυση!'
      Ψύχαλος
      978-618-5049-42-3

      Data sheet

      Ετός Έκδοσης
      2016
      New

      Customers who bought this product also bought:

      Ψωμί και ζύμες Καραγιάννης Γιώργος μάγειρας

      Ψωμί και ζύμες

      €20.70
      €30.00
      Save 31%
      Tax Included
      978-618-5049-42-3