Τα μυστικά του καφέ

Τεχνικές barrista, Συνταγές, Ποικιλίες κόκκων καφέ ανά τον κόσμο

Συγγραφέας: Moldvaer Anette
Εκδόσεις: Ψυχογιός
Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2015
ISBN: 978-618-01-0852-1
Διαθεσιμότητα: Κυκλοφορεί
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σχήμα: 24χ20
Σελίδες: 224

Περιγραφή
Μάθετε τα πάντα γύρω από τον καφέ, πειραµατιστείτε µε διαφορετικούς κόκκους, µεθόδους και αρώµατα, και γίνετε επαγγελµατίας barista στο σπίτι µε το βιβλίο Τα µυστικά του καφέ και τις 70 γευστικές, υπέροχες συνταγές του.
Μάθετε για την προέλευση του καφέ και τις 40 χώρες παραγωγής του και ανακαλύψτε την εκπληκτική ποικιλία κόκκων που καλλιεργούνται ανά την υφήλιο. Εκτιµήστε τις λεπτές διαφορές του αρώµατος χρησιµοποιώντας τον γευστικό πίνακα και κατανοήστε ποιες νότες συµπληρώνουν ιδανικά η µία την άλλη. Γίνετε ειδικός σε διαφορετικές τεχνικές ψησίµατος, αλέσµατος και προετοιµασίας µε τον απαιτούµενο εξοπλισµό.
Πειραµατιστείτε µε τις 70 συνταγές, χρησιµοποιώντας γάλα ή φυτικά γάλατα, και δηµιουργήστε κλασικούς καφέδες, όπως ο Americano, έως πιο τολµηρούς συνδυασµούς, όπως ο Almond Fig Latte ή ο Hazelnut Frappé.

Ένα βιβλίο όπου ο καφές αποκαλύπτει όλα τα µυστικά του!