Συστήματα τροφίμων-διατροφής. Επισήμανση και ασφάλεια
Συγγραφέας: Ευστράτιος Κυρανάς Εκδόσεις : Τζιόλα ISBN : 978-618-221-025-3 Έτος αρχικής έκδοσης: 2011 Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2023 Διαθεσιμότητα: Κυκλοφορεί Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο Σχήμα: 24x17 Σελίδες: 632
Περιγραφή Πρόλογος - Εισαγωγή - Συστήματα Παραγωγής και Διάθεσης Τροφίμων - Ταξινόμηση των Τροφίμων με Κριτήριο τον Βαθμό Επεξεργασίας - Ταξινόμηση των Τροφίμων με Κριτήριο τη Διατροφική Σύσταση και Αξία - Συστήματα Διατροφής και Διατροφικά Μοντέλα - Τα Πρόσθετα των Τροφίμων (Ε) - Επισήμανση των Τροφίμων-Διατροφικοί Ισχυρισμοί - Η Θεώρηση των Κινδύνων και οι Πολιτικές Ασφάλειας των Τροφίμων - Νομοθεσία Τροφίμων - Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσεως - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο