Εστίαση
      Εστίαση

      Εστίαση

      €13.60
      €17.00
      Save 20%
      Tax Included
      978-960-9772-58-7
      Αποστολή σε 1-3 εργάσιμες ημέρες
      Εστιατορική και μαγειρική τέχνη - μπαρ
      Quantity :
      Write your review
      • Shipping in Greece: Shipping in Greece: shipping cost: 2,20 euros cash on delivery: 1.30. free shipping for order over 45 euros

      Εστίαση

      Εστιατορική και μαγειρική τέχνη - μπαρ



      Συγγραφέας: Αγγελακόπουλος Νίκος
      Εκδόσεις: Το Δόντι
      Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2017
      ISBN: 978-960-9772-58-7
      Διαθεσιμότητα: Κυκλοφορεί
      Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
      Σχήμα: 23χ16
      Σελίδες: 278

      Περιγραφή
      Ένα ολοκληρωμένο βοήθημα για την τέχνη της εστίασης που στηρίζεται στην πράξη και στην καθημερινή εμπειρία. Το βιβλίο δεν απευθύνεται μόνο στον επαγγελματία σεφ ή εργαζόμενο, αλλά και στον σπουδαστή και στον οικοδεσπότη ή την οικοδέσποινα που θέλουν να παρουσιάσουν κάτι διαφορετικό στους προσκεκλημένους τους.

      Τα θέματα του βιβλίου αγγίζουν όλες τις πλευρές του χώρου: Το εστιατόριο και τη μαγειρική, τα τρόφιμα και τα ποτά, τις πρώτες ύλες και τη δομή της κουζίνας, τον καφέ και το παγωτό. Μαζί με τη βασική ορολογία και τους ορισμούς, ο αναγνώστης θα συναντήσει αρκετές διαφορές σε σχέση με την τυπική θεωρία της εστίασης. Η διαφοροποίηση αυτή είναι, όμως, ουσιαστική, καθώς περιλαμβάνει ό,τι και όπως λέγεται, ακούγεται και συμβαίνει στην κουζίνα, την τραπεζαρία κ.λπ.
      Το Δόντι
      978-960-9772-58-7

      Data sheet

      Συγγραφέας
      Αγγελακόπουλος Νίκος
      Ετός Έκδοσης
      2017
      New

      Customers who bought this product also bought:

      Εστίαση Αγγελακόπουλος Νίκος

      Εστίαση

      €13.60
      €17.00
      Save 20%
      Tax Included
      978-960-9772-58-7