Culinary notebook: Cook with love, bake with the heart

Le Monde / Les Livres du Tourisme

Συγγραφέας: Συλλογικό έργο
Εκδόσεις : Le Monde / Les Livres du Tourisme
ISBN : 978-960-8382-73-2
Έτος αρχικής έκδοσης: 2010 Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2021
Διαθεσιμότητα: Κυκλοφορεί
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σχήμα: 24x17
Σελίδες: 208

Περιγραφή
Πρόκειται για ένα σημειωματάριο, το οποίο πέρα από τις χρήσιμες για κάθε μάγειρα και ζαχαροπλάστη πληροφορίες που περιέχει, αποτελείται από ειδικά διαμορφωμένες σελίδες καταγραφής συνταγών. Στις πρώτες σελίδες του Culinary Notebook θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με την τεχνική οργάνωση μιας κουζίνας ή ενός ζαχαροπλαστείου, τη σύνθεση του προσωπικού, τα καθήκοντα καθενός από τα μέλη της μπριγκάντας, καθώς και την επεξήγηση των βασικών όρων της γαστρονομικής τέχνης. Οι υπόλοιπες σελίδες είναι σχεδιασμένες με τέτοιον τρόπο ώστε να μπορεί να γίνει καταγραφή των υλικών, του τρόπου παρασκευής της συνταγής, των βασικών τεχνικών που χρησιμοποιήθηκαν, αλλά και κάθε είδους χρήσιμης πληροφορίας που πρέπει να κρατήσετε! Ένα μοναδικό σημειωματάριο για τις γαστρονομικές σας γνώσεις!