Τυρί

Τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών

Συγγραφέας: Μπίντσης Θωμάς
Εκδόσεις: Ψύχαλος
Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2009
ISBN: 978-960-8455-63-4
Διαθεσιμότητα: Εξαντλημένο
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σχήμα: 25χ18
Σελίδες: 495

Περιγραφή
Ένα μοναδικό βιβλίο στην ελληνική αγορά που περιγράφει όλη την διαδικασία παραγωγής του τυριού στο σπίτι όσο και στο τυροκομείο από το α έως το ωμέγα. Με εκπληκτικές και εύκολες συνταγές ο αναγνώστης μπορεί να μάθει να φτιάχνει μια τεράστια ποικιλία τυριών από την Ελλάδα και το εξωτερικό μόνος στο σπίτι. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στα ελληνικά τυριά όπου περιγράφονται και αναλύονται 34 τυριά από όλη την στερεά και νησιωτική χώρα ενώ σε πολλά από αυτά περιγράφεται και η οικοπαρασκευή τους! Όλο ο βιβλίο περιλαμβάνει σε πλήρη ανάλυση 100 τυριά από 10 χώρες χωρισμένα σε 13 κατηγορίες καλύπτοντας όλα το ευρύτερο γνωστό φάσμα τυριών στην ελληνική αγορά