Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
28,00 €
35,00 €
Έκπτωση 20%Με ΦΠΑ
978-960-602-016-2
Συλλογικό έργο
Αποστολές:Κόστος 2,20 ευρώ στην Ελλάδα. -Αντικαταβολή 1,30.
-Δωρεάν αποστολές για παραγγελίες άνω των 45 ευρώ.
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
Συγγραφέας: Συλλογικό έργο
Εκδόσεις: Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε.
Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2015
ISBN: 978-960-602-016-2
Διαθεσιμότητα: Κυκλοφορεί
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σχήμα: 24χ17
Σελίδες: 360
Περιγραφή
Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για τον καταναλωτή, στηρίζεται σε σειρά μέτρων που εφαρμόζονται από την εκτροφή έως το τραπέζι του καταναλωτή. Τα μέτρα αυτά αναφέρονται κυρίως σε θέματα καλής πρακτικής της παραγωγής (GMP), καλής υγιεινής πρακτικής (GHP) και ανάλυσης κινδύνου στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP). Η προσπάθεια αυτή είναι αναγκαίο να στηρίζεται και να υποστηρίζεται από αξιόπιστες εργαστηριακές μεθόδους ανάλυσης, ώστε να ανακαλύπτονται εγκαίρως τα σφάλματα ή οι ατέλειες στις γραμμές παραγωγής, να γίνονται οι απαραίτητες διορθωτικές παρεμβάσεις και να αποκλείονται οι ελαττωματικές παρτίδες τροφίμων.
Συλλογικό έργο
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
28,00 €
35,00 €
Έκπτωση 20%Με ΦΠΑ
978-960-602-016-2