Larousse γαστρονομία

Εκδόσεις: Στρατηγικές Εκδόσεις
Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2003
ISBN: 960-7178-65-3
Διαθεσιμότητα: Κατόπιν παραγγελίας
Σελίδες: 1260

Το LAROUSSE Γαστρονομία περιγράφει αναλυτικά τον κόσμο της μαγειρικής και της γαστρονομίας. Πραγματεύεται την ιστορία, τα προϊόντα, τα υλικά από τα οποία αποτελούνται οι συνταγές, τα κρασιά και τα αποστάγματα, καθώς και τις νέες τεχνικές.

• 4.000 λήμματα
• 3.000 συνταγές (ορισμένες από τις οποίες
είναι δοσμένες από τους μεγαλύτερους σεφ)
• 600 φωτογραφίες (συνταγών, εδεσμάτων,
πινάκων προϊόντων, κ.ά.)
Διατίθεται σε ειδικό προστατευτικό κουτί