9,52 €12,05 €
Χημεία τροφίμων
60,69 €
76,83 €
Έκπτωση 21%Με ΦΠΑ
978-960-418-367-8
Συλλογικό έργο
Αποστολές:Κόστος 2,20 ευρώ στην Ελλάδα. -Αντικαταβολή 1,30.
-Δωρεάν αποστολές για παραγγελίες άνω των 45 ευρώ.
Χημεία τροφίμων
Συγγραφέας: Συλλογικό έργο
Εκδόσεις: Τζιόλα
Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2012
ISBN: 978-960-418-367-8
Διαθεσιμότητα: Κυκλοφορεί
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σχήμα: 29χ22
Σελίδες: 1007
Περιγραφή
Για την 3η έκδοση μεγάλο μέρος του βιβλίου έχει ξαναγραφτεί και έχουν προστεθεί ή αναθεωρηθεί κεφάλαια, ιδιαίτερου ενδιαφέροντος για τους τεχνολόγους τροφίμων. Το βιβλίο αποτελείται από 620 και πλέον πίνακες, 472 σχήματα, συμπεριλαμβανομένων 1.100 περίπου χημικών τύπων συστατικών τροφίμων. Πρόκειται για ένα πολύ γνωστό βιβλίο και οδηγό αναφοράς παγκόσμιας αποδοχής. Η λογική οργάνωση των κεφαλαίων γίνεται με βάση τα συστατικά τροφίμων και τα προϊόντα. Παρέχει σύγχρονες πληροφορίες στους μαθητές και ερευνητές της επιστήμης των τροφίμων, τεχνολογίας τροφίμων, αγροτικής χημείας και διατροφής. Η εκτενής χρήση πινάκων για εύκολη αναφορά, η πληθώρα πληροφοριών που δίνεται και το ιδιαίτερα λειτουργικό θεματικό ευρετήριο κάνουν το βιβλίο πολύτιμο βοήθημα για το φοιτητή που επιθυμεί να αποκτήσει ενδελεχή γνώση στη χημεία και τεχνολογία τροφίμων. Είναι επίσης ανεκτίμητος οδηγός αναφοράς για επαγγελματίες χημικούς, χημικούς τροφίμων, τεχνολόγους τροφίμων, μηχανικούς, βιοχημικούς, διατροφολόγους, χημικούς αναλυτές τροφίμων, αγροτικής έρευνας, βιομηχανίας τροφίμων, διατροφής, ελέγχου τροφίμων και εργαστηρίων.
Πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν, αγόρασαν επίσης:
6,21 €6,90 €
Συλλογικό έργο
Χημεία τροφίμων
60,69 €
76,83 €
Έκπτωση 21%Με ΦΠΑ
978-960-418-367-8